ที่ไต้หวันเรียกได้ว่าเป็นสวรรค์ของนักชิมเลยละ มีอาหารให้เลือกกินมากมาย โดยเฉพาะอาหารท้องถิ่นในตลาดกลางคืน ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลสดๆ ปลาดิบ กุ้ง หอย ปู หมึก ปิ้งๆ ย่างๆ ต้องฟินแน่ๆ ไปเที่ยวไต้หวันแล้วไม่รู้จะกินอะไรดี เรามีเมนูชวนลองมานำเสนอ เมนูเหล่านี้แค่เรียกน้ำย่อยเท่านั้นนะ อาหารในไต้หวัน ยังมีให้ลิ้มลองอีกเพียบ
เที่ยวไต้หวัน กินอะไรดี?
1. หอยทอด – ไทเป
หอยนางรมใส่ไข่ แป้ง ผัก และเครื่องปรุง แป้งจะใสๆ เหนียวๆ ไม่มีถั่วงอก เหมือนบ้านเรา ที่ชั้นใต้ดินตลาดซื่อหลินมีให้เลือกหลายร้าน
2. เต้าหู้เหม็น – ไทเป
อีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อของไต้หวัน มีทั้งแบบทอด นึ่ง ซื้อได้ที่ตลาดซื่อหลิน ลองชิมในร้านสะดวกซื้อก็อร่อยนิ่มๆ มีกลิ่นและรสชาติเป็นเอกลักษณ์
3. ไก่ทอด Hot Star – ไทเป
ไก่ทอดแผ่นใหญ่โรยด้วยเครื่องเทศรสเผ็ด ที่ตลาดกลางคืนซื่อหลินและซีเหมินติง
4. ไก่กรอบ J&G Fried Chicken – ไทเป
ไก่ทอดปรุงรสชิ้นพอดีคำ เปิดมายาวนานตั้งแต่ปี ค.ศ. 1973 ที่ซีเหมินติง
5. โมจิ – ไทเป
โมจิ น้ำแข็งไส โรยงาดำและถั่วลิสงป่นราดด้วยนมข้น ตลาดกลางคืนหนิงเซี่ย
6. เผือกทอดไส้ไข่เค็มหมูหยอง – ไทเป
เนื้อเผือกเน้นๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ทอดสดๆ ที่ตลาดกลางคืนหนิงเซี่ย
7. หมึกยักษ์ย่าง – ไทเป
หมึกตัวโตย่างร้อนๆ ที่ตลาดกลางคืนหนิงเซี่ย
8. ซาลาเปาอบ หูเจียวปิ่ง (胡椒餅) หมูหมักซอส – ไทเป
ปรุงด้วยน้ำตาล พริกไทยดำ ใส่ต้นหอม ห่อแป้งโรยหน้าด้วยงา อบในเตาถ่านกรอบนอกนุ่มในไส้ทะลัก ที่ตลาดกลางคืนถนนเหราเหอ
9. น้ำแข็งไสเกล็ดหิมะ – ไทเป
เนื้อละเอียดเนียนนุ่ม น้ำแข็งทำจากนมรสต่างๆ ใส่ผลไม้สดๆ มีท็อปปิ้งให้เลือกหลากหลาย ที่ตลาดกลางคืนถนนเหราเหอ ซีเมินติงก็มี
10. โอโคโนมิยากิ – ไทเป
อิ่มอร่อยราคาถูก เครื่องเยอะ มีทั้งทูน่า ข้าวโพด กะหล่ำ หมึกแห้ง กินกับวาซาบิ ที่ตลาดกลางคืนถนนเหราเหอ
11. หมึกชุบแป้งทอด – ทุกเมือง
ปลาหมึกตัวใหญ่ชุปแป้งทอดโรยด้วยเครื่องปรุงรสเผ็ด พบได้ทั่วไป
12. เสี่ยวหลงเปา – ไทเป
รับประทานได้ที่ร้านติ่งไทฟ่ง ตลาดกลางคืน ที่จิ่วเฟินก็มี
13. ไส้กรอก – ทาโรโกะ & ผิงซี
ลองชิมที่ทาโรโกะ เนื้อไส้กรอกแน่นเครื่องเทศจัดเต็มใส่พริกไทยดำเป็นเม็ดๆ ที่ถนนผิงซีสายเก่าก็มีเห็นคนต่อคิวกันเพียบ
14. ไข่ต้มน้ำแร่ ไข่ต้มชา หรือ ฉาเย่ตั๋น (茶葉蛋) – ไทเป
ร้านอยู่ที่ห้วย Thermal Valley ตลาดอูไหล และตั้นสุ่ย
15. ข้าวกล่องรถไฟ เปี้ยนตาง (便當) – ไทเป ไทจง
ภายในกล่องมีเนื้อหมู ปลา ไข่พะโล้ ผักตามฤดูกาลและขิงซอย ซื้อได้ที่สถานีรถไฟ TRA เช่นไทเป ไทจง เป็นต้น
16. ปลาดิบ หรือ ซาซิมิ – ทุกเมือง
ที่ตลาดปลาไทเป หรือตลาดท่าเรือ Houbihu อุทยานแห่งชาติเขิ่นติง สดจริง ไรจริงใกล้ท่าเรือส่งปลาไม่กี่ก้าว
17. พายสัปปะรด หรือ เฟิ่งหลีซู (鳳梨酥) – ทุกเมือง
เนื้อแป้งละเอียดไส้แน่นไม่หวานมาก ทานคู่กับน้ำชา
18. ชานมไข่มุก หรือ เจินจูไหน่ฉา (珍珠奶茶) – ทุกเมือง
ชาที่นี่ไม่หวาน ไข่มุกขนาดพอดีคำ
19. ชานมอัลมอนด์ – ไถหนาน
หอมอร่อยใส่ธัญพืชกรุบๆ ตกแต่งร้านน่ารัก ที่ถนน Fuzhong
20. เครื่องดื่ม อาหาร และขนมในร้านสะดวกซื้อ – ทุกเมือง
มีให้เหลือกเยอะ หีบห่อก็สวยงามชวนซื้อ
21. ลูกชิ้นปลาหมึกทอด – ไทเป & ทุกเมือง
ลูกชิ้นปลาหมึกร้อนๆ โรยพริกไทย ร้านอยู่ที่ท่าเรือ Dadaocheng ไทเป
22. สเต๊กกุ้ง – ไทเป
กุ้งตัวใหญ่ๆ 3 ตัวราดน้ำเกรวี่ พร้อมด้วยพาสต้าเส้นเกลียวและไข่ดาว เสิร์ฟในกระทะร้อนๆ ที่ชั้นใต้ดิน ตลาดซื่อหลิน
23. ไอศกรีมโคน – ไทเป
ไอศกรีมนมรสช็อกโกแลตเกลียวสูง เนื้อเนียนนุ่ม เย็นสดชื่น อันนี้ลองที่ฟูหลง ที่ซีเมินติงก็มี
เรื่องและภาพ : จิตตานันท์ ทองทับ Somzom DPlus Guide Team
